Nasi Bakar Spesial

Resep Nasi Bakar

Pada menu sebelumnya, kita telah membahas beberapa Resep Nasi Goreng dengan berbagai variasi bumbu-bumbunya. Kali ini kita akan membahas tentang cara membuat nasi bakar. Nasi Bakar berisikan bumbu rempah dan lauk yang kemudian dibungkus dengan daun pisang lalu dibakar.

Bahan-bahan Nasi Bakar

• 4 siung Bawang merah, iris halus
• 2 sendok makan Teri medan
• 2 batang serai, putihnya saja dan memarkan
• Daun pisang untuk membungkus
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 2 buah cabe merah
• 2 sendok makan Minyak goreng
• 1 sendok teh Gula pasir
• 300 gram beras pulen
• 2 lembar daun salam
• 1/2 liter air biasa/air santan dari 1 biji kelapa

Bahan pelengkapnya

• Ayam Goreng
• Bawang goreng
• Kemangi
• Kerupuk/Melinjo
• Irisan timun
• Irisan telur rebus
• Tempe / Tahu goreng

Cara membuat Nasi Bakar:

1. Tumis bawang merah, cabe merah sampai harum. Lalu tambahkan air atau air santan (pilih salah satu saja ya), serai, daun salam, teri medan, penyedap rasa, gula pasir. aduk terus hingga mendidih.
2. Masukkan beras, aduk hingga merata. Kemudian tutup wajan dan masak kurang lebih 30 menit menggunakan api kecil saja hingga matang.
3. Matikan api dan diamkan kurang lebih 10 menit.
4. Ambil nasi tersebut dan bungkus pada daun pisang seperti lontong besar. Semat dengan lidi pada kedua ujungnya.
5. Kemudian bakar hingga matang. Jangan sampai daun pisangnya gosong.

Untuk menambah kenikmatannya, sajikan Nasi Bakar dengan sambal bajak atau sambal kecap.