Soto Betawi adalah salah satu masakan khas orang Jakarta (Betawi). Soto ini terkenal dengan rasa kuahnya yang gurih yang merupakan perpaduan dari santan susu, daging sapi, dan jeroan. Ditambah lagi dengan perasan jeruk limau akan menambah nikmat masakan ini.
Berikut adalah resep dan cara membuatnya.
Bahan-BAhan :
Daging sapi 1/2 kg.
Santan dari 1/2 butir kelapa
Telur rebus 3bh
Jeruk nipis 3 bh
Tomat 2 bh
Kentang 3 bh di kukus.
Bawang merah goreng.
Daun bawang 1 btg iris 1/2 cm
Lengkuas 1 ruas
Sereh 1 btg
Daun Jeruk 3 lbr
Garam, gula secukupnya
Bumbu dihaluskan:
Bawang Putih 3 siung
Bawang merah 5 bh
Jahe 1cm
Kemiri 5 bh
Kunyit 1cm
Cara memasak:
1. Rebus daging sapi dalam 2 lt air sampai empuk, lalu potong-potong daging 1x2x1/2cm atau sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus sampai harum masukan potongan daging aduk tambahkan sereh, lengkuas, daun jeruk, garam dan gula.
3. Masukkan kedalam kaldu tambahkan santan aduk-aduk sesekali masak sampai daging empuk dan kuah lezat.
Cara penyajian:
Dalam mangkok saji isi kentang rebus iris, telur rebus iris, tomat iris berikan daging dan kuah soto taburi daun bawang, bawang merah goreng. Dan sajikan hangat dengan irisan jeruk nipis.
Sambal soto:
Cabe merah 5 bh di goreng, ulek tambahkan sedikit garam beri kuah soto.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
No comments:
Post a Comment