1 kg iga sapi, potong-potong
2 ltr air
3 butir cengkeh
2 cm kayu manis
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
2 liter air
3 sdm minyak goreng untuk menumis
½ sdm garam
5 butir bawang merah, iris tipis
2 sdm air asam jawa
Bumbu Halus :
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
50 gr kacang merah direbus matang
1 sdt merica bulat
½ sdt pala
2-3 buah lkuwek, ambil dagingnya
1¼ sdm garam
Cara membuat:
- Rebus iga, kayumanis, cengkeh, daun salam, lengkuas, garam dan air asam jawa.
- Tumis bumbu halus dan bawang merah iris hingga harum.
- Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan iga dan masak sampai bumbu meresap dan iga matang.
- Sajikan panas dengan sambal dan air jeruk nipis.
No comments:
Post a Comment