Soto Ayam dan Tahu

Bahan-BAhan :

300 gr tahu putih, dipotong kotak 2 cm
1/2 ekor ayam, dipotong 10 bagian
500 gr soun, direndam
100 gr taoge, diseduh
2 btg daun bawang, potong 1 cm
2 tangkai seledri, dipotong-potong
3 sdm daun bawang
3 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 bh tomat, dipotong-potong
1/2 sdm kecap manis
2000 ml air
3 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

12 btr bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdt merica
1 1/2 sdm garam

Cara Membuat :

• Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan tomat sampai matang.
• Tambahkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna.
• Tuang air, daun bawang, seledri. Masak sampai bumbu meresap.
• Tambahkan tahu dan kecap manis.
• Setelah bumbu meresap, angkat. Tata soun dan taoge. Siram dengan kuah panas. Sertakan tahu dan ayamnya. Taburkan bawang goreng.