RESEP – SOTO AYAM

Soto merupakan salah satu resep masakan yang tersebar di seluruh wilayah Indonesia. Setiap wilayah memiliki berbagai keunikan tersendiri pada resepnya. Seperti soto ayam, soto daging, dan lain sebagainya. Yang akan kita bahas kali ini adalah resep soto ayam.

Berikut adalah resep dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan :

Ayam 1 ekor direbus dengan air secukupnya
telur rebus 5 bh
Kentang rebus 2bh
Toge secukupnya
Keripik kentang
Bawang merah goreng secukupnya
Lengkuas 2 cm, memarkan
Sereh 1 btg, memarkan
garam, merica, gula
Jeruk nipis
Daun bawang, seledri iris halus

Bumbu dihaluskan:

Bawang merah 3 bh
Bawang putih 5 siung
Jahe 1 cm
Kunyit 1 cm
Kemiri 5 bh

Cara memasak:

1. Ayam rebusan di suir-suir.
2. Masukkan bumbu halus, sereh, lengkuas, garam, gula, merica kedalam kaldu ayam sampai mendidih.
3. Sajikan di mangkok dengan menyusun telur, toge, kentang rebus, suiran ayam dan siram dengan kuah, taburi bawang merah goreng, daum bawang, seledri diatasnya dan tambahkan perasan jeruk nipis.
4. Soto ayam sangat sedap bila disajikan dengan sambalnya.

Sambal soto:

Rebus cabe rawit 5 bh, haluskan tambah sedikit garam dan tuangi sedikit air kaldu panas.